Curso Barista Avanzado (SCA Skills Professional) – Castellano

Curso SCA Barista Professional – Nivel Avanzado

Este curso avanzado de 24 horas está dirigido a baristas con experiencia consolidada que buscan afinar sus habilidades técnicas, profundizar en el conocimiento del café y asumir mayores responsabilidades dentro del entorno profesional. Forma parte del programa oficial de la Specialty Coffee Association (SCA) y se imparte íntegramente en español.

¿A quién va dirigido?
A profesionales que ya dominan las técnicas de preparación de espresso y leche del nivel intermedio, que trabajan de forma estable en una barra o lideran equipos, y que desean avanzar hacia un enfoque más técnico, analítico y estructurado del trabajo del barista.

Contenido del curso
– Evaluación avanzada de variables que afectan la extracción: densidad, solubilidad, composición química del grano
– Diseño y ajuste de recetas con base sensorial y uso de herramientas de medición como el refractómetro
– Análisis del impacto de la calidad del agua sobre el perfil en taza y el estado del equipo
– Gestión avanzada del flujo de trabajo y liderazgo operativo en barra
– Técnicas de latte art de mayor precisión y consistencia
– Control de calidad, resolución de problemas y toma de decisiones en servicio
– Estándares de higiene y seguridad aplicados a entornos de alta exigencia
– Fundamentos de gestión del barista como profesional: formación de equipos, comunicación, productividad y rentabilidad

Este nivel busca formar profesionales capaces de trabajar con autonomía, tomar decisiones fundamentadas y liderar operaciones en cafeterías de especialidad.

Requisitos
Es necesario haber cursado y aprobado el nivel Intermedio de Barista Skills y contar con experiencia laboral demostrada en cafeterías o barras de espresso.

Certificación
Al finalizar el curso, los participantes podrán presentarse al examen oficial (teórico y práctico) y obtener la certificación internacional SCA Barista Professional, reconocida globalmente.